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올마루는 고기압과 저기압이 만나는 최적의 생육을 갖추고 있는 청정지역에 위치하여 평창의 맑은 물로 만들어 공급하는 상수도와 깨끗한 공기를 머금은 청정 자연속에서 생산하고 있는 식품회사입니다.

해발고도 평균700m는 인체에 가장 적합한 기압상태로 인간의 생활과 모든 동식물의 생육에 최적의 조건을 갖추어 건강한 삶을 유지할 수 있습니다. 또한 산성비가 적고 맑은 이슬과 신선한 공기는양질의 무공해 농축산물을 생산할 수 있는 여건이 됩니다.

낮과 밤의 기온차가 커서 배추잎이 노랗게 여러겹으로 속이 꽉찬 최상의 배추를 만들어냅니다.

배추는 물론 무, 고춧가루 등 100% 국내산 농산물로 재료 하나하나 깐깐하게 골라 “소중한 내 가족에게 건강한 식탁”을 만들어 드리고자 합니다.(강원도 농산물 사용시기 6월~12월)






  無보존료 / 無색소 / HACCP인증  

국산 무우 장아찌

{ 음식의 자연주의 , 평창의 자연을 담은 수제 장아찌 }

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원재료 및 함량 : 양파60%(국산), 현미식초10%{주요(포도당,주요발효영양원),현미당화농축액(현미:태국산),주정,물엿,올리고당}, 정백당, 정제수, 간장{탈지대두(인도산),소맥(밀:미국산),천일염(호주산),기타과당,주정}, 멸치액젓(국산)        대두,밀 함유  


제품명 : 무우장아찌      제조일 : 별도표기      식품유형 : 절임식품/비살균제품      내용량 : 별도표기

 품목보고번호 : 2018041507239      품질유지기한 : 제조일로부터 2년

보관방법 : 서늘한 곳 보관(개봉시 냉장보관)

제조원 소재지 : (주)올마루 강원도 평창군 방림면 평창대로 84-15    고객상담실 : 033-333-6622

※ 이 제품은 대두, 밀, 새우, 오징어, 잣, 소고기를 사용한 제품과 같은 시설에서 제조하고 있습니다.



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왜! 현미식초를 사용하나요?

현미는 백미에 비해 단백질, 지질, 비타민, 미네랄이 풍부하여

양조공정을 거쳐도 일반 쌀 식초보다 더 많은 유효성분이 포함되어 일반적으로 더 감칠 맛이 있습니다.



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올마루 포기김치

김치품평회 대상 수상

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★14년도 제3회 김치품평회 프리미엄포기김치 최우수상 수상★

★2019년 제8회 김치품평회 올마루포기김치 대상 수상★

★21년도 제10회 김치품평회 파프리카잎김치 우수 로컬김치 수상★


신토불이 재료로 담근 올마루포기김치, 감칠맛 뛰어나고 아삭아삭~

황태표고다시마육수와 파프리카를 넣어 김치의 아삭한 식감과 청량감이 최고입니다!!

꼼꼼하고 현명한 주부가 선택하는 평창애 김치는특허 2건, 상표등록 3건, 인증서 및 확인서 15건, 상장 및 표창 9회, 총28건의특허 및 인증표창과해외박람회 및 국내박람회 50여회 이상 참가경력을 지녔습니다.




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  첫째, 위생적인 생산을 최우선으로 합니다.  


김치는 우리 몸속으로 들어가는 식품이기 때문입니다.

이것은 여러 방송을 통하여 소개 되었습니다.


안전하고 믿을 수 있는 HACCP 인증 업체

해썹인증은 안전하고 믿을 수 있는 식품을 선택할 수 있도록 식약처에서 엄격하게 평가하여 지정한 식품에 붙어있는 마크이며식품의 원재료부터 제조·유통 단계의 전 과정에서 발생할 수 있는 위해요소를 분석하고 미리 제거하며 관리하는 식품안전 관리제도입니다.

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  둘째, 절임 기술이 있어야 합니다.  


김치 종류에 따라 주원료의 절임이 잘 되어야 합니다. 또한 날씨의 변화에 따라 염도나 절임시간을 맞추어 절이는 기술이 있어야 합니다배추김치 경우에는 배추의 절임정도가 일정한 염도로 절여져야 김치가 짜지도 싱겁지도 않은 맛있는 김치가 되는 것입니다.마찬가지로 깍두기 총각김치 경우에도 무의 절임이나 잎의 절임이 다르기 때문에 전문적인 절임 기술로 잘 절여져야 김치가 맛있습니다.


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  셋째, 양념 배합 기술이 다릅니다.  


김치에는 여러 가지 많은 양념이 들어가야 하는데 각각의 양념 재료가 김치의 맛과 잘 어우러지는 정도로 일정하게 들어가야 합니다.

그래야 김치 맛이 끝까지 좋은 맛을 유지할 수 있습니다.

따라서 평창애 김치 양념 배합은 하루아침에 만들어 지는 것이 아니라 약3일간의 시간이 필요한 것은 양념에 따라 숙성 과정 및 배합 과정을 거쳐야 합니다. 이래서 주원료의 절임이 약간의 오차가 있어도 생김치 일때 맛이 달라도 숙성과정에서 김치의 맛이 좋아 질수 있도록 만들어지는 양념 배합 기술이 뛰어나야 합니다.


김치만들기 과정

평창의 깨끗한 상수도 물로 꼼꼼하게 세척과정을 거쳐 마지막으로 금속탐지기에서 제품에 이물질이 있는지 확인하여 포장/배송 합니다.

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  넷째, 좋은 재료를 사용합니다.  


김치가 세계의 모든 음식에서 손꼽히는 식품으로 선정된 이유는 바로 사람의 몸에 유익한 유산균을 만들어 주는 식품이기 때문입니다.김치의 유산균이 풍부하고 살아있는 유산균을 만들기 위해서는 좋은 재료를 아낌없이 사용해야 유익한 유산균이 풍부해 지며 청량감 있는 유산균이 됩니다. 원재료가 비싸다고 싼 재료만을 쓴다면 평창애 김치가 김치 품평회에서 3차례나 인정 받을 수 없었을 것입니다.평창애 김치는 가격에 맞추는 것이 아니라 원재료의 신선함과 좋은 재료를 우선 선택하여 사용하고 있습니다.


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포장 및 배송안내

아이스박스에 이중비닐포장 및 아이스팩을 넣어 신선도를 유지하여 배송합니다. 

계절에 따라 겨울에는 아이스팩 없이 배송됩니다.

배송은 입금 확인 후 택배로 발송하면 2 ~ 3일(공휴일 제외)내에 받으실 수 있습니다.

주문량이 많을 경우 배송이 지연될 수 있는 점 양해 부탁드립니다.

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