지리산 마천, 참나무 원목 노지재배 생표고버섯 2kg

민족의 영산 지리산 천왕봉 북쪽마을인 경남 함양군 마천면 

이곳 마을은 백무동계곡, 한신계곡, 등 경치가 사계절내내 아름답습니다.

해발 800m 고지, 친환경적인 깨끗한 공기와 맑은 물, 오염되지 않은 토양에서 

통 참나무 원목을 노지에서 자연 그대로 키운 노지 재배 표고버섯 농장 입니다.

표고버섯은 송이과에 속하는 버섯 입니다.

우리 나라나 일본에서 가장 값비싼 버섯은 송이버섯이지만 

중국에서는 전통적으로 송이버섯이 없었으므로 표고버섯을 가장 으뜸으로 칩니다.

마치 자연산 송이버섯 처럼 입안에 자연향이 가득

청정지역 지리산은 그 자체가 친환경 보호 지역 입니다.

자연이 숨쉬는 이곳, 노지에서 통 참나무 원목으로 표고목을 관리 합니다.

노지 표고버섯은 그 참나무를 분해하면서 참나무의 영양원으로 자랍니다.

자연 그대로의 노지재배라 일년에 봄, 가을에 두번 수확을 합니다.

자연 그대로 노지 재배라서 모양이 일률적이지 않고, 

그 크기와 색상이 다양합니다.

지리산 해발 800m고지에서 자연 속에서 자란 노지 표고버섯은

맛과 향, 육질의 식감이 유난히 좋습니다.

마치 자연산 송이버섯을 느끼는 입안에 자연향, 참나무향이 가득 합니다.

자연산 못지 않은 맛, 육질과 향이 뛰어남

지리산의 기운과 참나무의 영양분을 고스란히  섭취하여 자란

노지 표고버섯은 향이 좋고 두꺼우며, 육질이 좋아 씹히는 식감이 쫄깃 합니다.

청정지역 지리산에서 노지 재배한 표고버섯은 

맛과 향, 육질, 식감이 더욱 뛰어 납니다.

지리산 깊은 산속에서 자연 그대로 맑은 아침이슬과 건강한 햇살, 산들바람 

지리산 숲속에서 깨끗한 공기와 맑은 물, 기온이 최적이며 

자연 그대로 의존해서 노지 표고버섯 재배 농장 입니다.

자연친화적인 방법으로 오랜 연구결과

맛과 품질을 자랑합니다.

생표고버섯 보관방법

생표고버섯의 이물질은 살짝 털어 주시고, 

깨끗이 손질하여 냉장 보관한다. 

보관 시 밀봉을 하여 수분을 유지하도록 한다.

장시간 보관시 밀봉하여 냉동 보관  하시면 됩니다.

버섯기둥은 떼어 자연햇살에 건조하여 따로 보관하시어 요리나 육수에 활용하시면 됩니다

생표고버섯 손질법

갓 안쪽이 손상되지 않도록 흐르는 물에 가볍게 씻어낸다.

건 표고버섯 관리방법

깨끗하게 손질하여 햇볕에 잘 건조하여 서늘한 곳에 밀봉하여 보관 한다.

표고버섯은 건조시키면 감칠맛이 강하여 진다. 

건조 표고버섯을 물에 불릴 때 감칠맛이나 에리다데닌이 물에 녹아 나오므로 

표고버섯 자체를 이용하자면 단시간(10분정도)에 불려야 한다. 

설탕을 조금 넣어두면 빨리 불릴 수 있고 감칠맛 성분도 쉽게 달아나지 않는다.

또한 표고버섯 우려낸 물은 버리지 마시고 요리에 사용하세요

생표고버섯 채취 및 발송

노지 참나무 원목 재배라 수확당일

날씨와 온도에 따라 표고버섯의 색이 다를 수 있습니다.

또한 자연적 노지재배이라서 모양과 크기가 다를 수 있습니다. 

1~3일 간격으로 채취하여 위생적으로 포장하여 발송 해 드리고 있습니다.

※ 신선식품 생물이므로 반품이 어렵습니다. 구매시 신중 해 주세요

요리 및 섭취하는 방법

· 섭취방법 : 볶음, 구이, 탕, 부침, 각종 찌개 등으로 이용 하세요

씹는 맛이 일품인 표고버섯은 살짝 익혀서 버섯만 먹어도 좋습니다.

· 궁합음식정보 : 돼지고기 (콜레스테롤이 많은 돼지고기 섭취 시 표고버섯을 함께 먹으면 

식이섬유소가 콜레스테롤의 흡수를 지연시키는 역할을 한다.)

표고버섯의 에리다데닌 성분은 콜레스테롤을 제거하므로 

피가 잘 흐르고 비타민 D가 많아서 건강에 좋습니다.