구수한 누룽지 향으로 풍미있게 즐기자!

[ 누룽찰미 핵심 포인트 ]

- 누룽지향 또는 버터를 바른 팝콘향이라 불리우는 고유의 향이 있습니다.

- 우리나라 재래 향미만을 육종하여 한국인의 취향에 적합합니다.

- 밥과 쌀에서 뿐만 아니라 쌀이 자라는 논에서도 누룽지향이 가득합니다.

- 누룽찰미에 들어가는 신동진쌀은 대립종으로 쌀알이 굵고 씹는 식감이 좋으며, 단백질함유량이 낮아 밥맛이 우 수한 우리나라 대표 단일품종쌀입니다.

[ 밥선생과 함께하는 맛있는 쌀밥 레시피 ]

1. 찬물로 쌀을 가볍게 씻는다.

   -쌀의 표면에 붙은 먼지를 씻어낸다는 느낌으로 물로 2~3번 가볍게 씻어냅니다. 단 쌀의 손상을 막기위해 찬물로 씻는것이 포인트!

2. 쌀을 물로 불리기

   -쌀을 1시간 내외로 물에 넣고 불린다. 쌀이 수분을 머금어 촉촉한 상태가 되어야 밥을 지었을때 부드럽고 윤기가 흐르게 됩니다.

3. 적당한 물과 함께 밥짓기

    -물에 불린 촉촉한 쌀을 물과 1:1의 비율로 밥솥에 넣고 밥짓기 시작!

4. 밥이 다되면 뜸 들이기밥이 완성되면 15분 내외로 뜸을 들이는 것이 좋습니다. 밥솥에 남은 열이 쌀알에 골고루 가해서 속까지 익게됩니다.

5. 완성된 밥을 젓기밥이 완성되면 주걱으로 저어줍니다. 젓지 않으면 밥알들 사이에 남아 있는 뜨거운 공기로 인해 밥알들이 달라붙으면서 굳어지게 됩니다.