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청정지역 국내산 무짠지

청정지역 포항 기계면 어래산 줄기에서
자연발효 천연퇴비를 사용하여 재배한 무를
상처없이 매끈한 무를 골라 천일염과 고추씨등을 이용하여
정성을 다해 만든 무짠지 입니다.
인위적인 맛이나 멋 냄이 없이 단지 정성만 다해
자연이 준 선물 그대로 고객님께 전해 드립니다.

01. 행복푸드상자 무짠지는

행복 푸드 상자 무짠지는 자연과 정성으로 만듭니다.

농약이나 화학비료 없이 천연퇴비로 만을 사용하여 재배한 무를 이용하여 제대로 만든 무짠지 입니다.

좋은 재료와 정성을 다해 숙성시켜 가장 맛있는 무짠지를 생산합니다.

땅속에서부터 스스로 맛을 내기 위해 고통을 참아 온
그 진득한 무만 골라 제대로 만든 행복 푸드 상자 무짠지.
자연 그대로 그 맛을 전해 드립니다.

02. 무짠지는 이렇게 만들어집니다.

자연발효 퇴비 사용으로 안심하고 먹을 수 있는 무중에서도 상처가 없이 매끈한 무만 골라
천일염에 칼칼한 맛과 곰팡이가 피는것을 막기위해 고추씨를 첨가.
그리고 더 감칠맛 나는 무짠지를 위해 행복푸드상자만의 비법을 조금 더 보탠 후
약 3개월간 숙성을 거친 후 완성이 됩니다.

03. 무가 인체에 미치는 영향?

무는 김치·무짠지·깍두기·무말랭이·단무지 등 그 이용이 매우 다양합니다.

특히, 비타민 C의 함량이 20∼25㎎이나 되어 예로부터 겨울철 비타민 공급원으로 중요한 역할을 해왔습니다.이 밖에 무에는 수분이 약 94％, 단백질 1.1％, 지방 0.1％, 탄수화물 4.2％, 섬유질 0.7％가 들어 있습니다.무에 있는 독특한 쏘는 맛성분은 무에 함유된 티오글루코사이드가 잘리거나 세포가 파괴되었을 때 자체 내에 있는 글루코사이다아제라는 효소에 의하여 티오시아네이트와 이소티오시아네이트로 분리되며 독특한 향과 맛을 나타내는 것입니다. 또한, 무즙에는 디아스타아제라는 효소가 있어 소화를 촉.진시키기도 합니다.

이렇게 좋은 무로 만든 무짠지 한 번 맛보면 잊을 수 없겠지요?

〔 무짠지 맛있게 드시는 방법 〕
1. 우선 물기를 꼭 짜서 꼬들꼬들 하게 해주세요.
2. 채썬 후 조물조물 씻어서 한 입 먹어본 후 짜다 싶으면 한번 더 물에 담그세요.
3. 고춧가루, 마늘, 참기름, 파, 설탕등 알맞게 넣고 무쳐 주세요.
4.양념된 무짠지에 깨소금을 솔 솔 뿌려 주세요.
5. 이제 아주 맛있는 무짠지 반찬을 드실 수 있습니다.
그냥 나박나박 썰어 찬물에 타먹어도 맛있어요!

[ 무짠지 냉국 만들기 ]
1. 짠무를 나박나박 썹니다.
2. 찬물에 한 시간 남짓 담가 짠기를 빼냅니다.
3. 찬물에 썬 무, 다진 마늘과 쪽파를 숭숭 썰어 함께 넣습니다.
4. 설탕대신 매실청을 넣고 휘휘 젓습니다.
5. 시원하게 먹을 요량으로 얼음도 동동 띄웁니다.
6. 붉은 청양고추와 참깨를 술술 뿌려 맛있게 드세요!